Чай матча - польза, применение, показания.

Уже более 3-х лет как я увлекаюсь различными чаями.
Назвать себя профессиональным чаеманом я не могу, но пробовать и открывать для себя что-то новое в мире чайных напитков мне очень интересно.

Итак, героем моей заметки станет чай Матча (маття, matcha). Этот чай считается японским, но впервые он появился в Китае. Познакомилась я с ним 1,5 года назад и он сразу же стал моим фаворитом - за вкус, за цвет и за энергию.



Сразу скажу, что это не реклама, просто хочется поделиться впечатлениями.

Мои ощущения по вкусу и  запаху чай мне чем-то напоминает липовый цвет. Вкус яркий, мягкий, немного с горчинкой. Аромат медовый.Он наверняка понравится всем любителям зеленого чая. Чай очень сильно бодрит. И имеет ярко зеленый цвет)

Матча относится к зеленым чаям. Но у него есть свои секретики. Предлагаю ознакомиться с информацией, которую я собрала и скомпоновала с разных статей:

• Собирают урожай всего один раз в году. И важной особенностью является то, что за две недели до сбора урожая, листья накрывают, чтобы защитить их от попадания солнечных лучей. Таким образом, чай сохраняет свежесть, а листья насыщенный темно-зеленый цвет. При этом листья насыщаются аминокислотами, и чай обретает сладкий вкус. После сбора урожая чайные листья обрабатывают двумя способами. В первом случае их скручивают и сушат, таким образом, получается чай гекуро. Во втором листья сушат прямыми и размалывают, получается чай тэнтя.
• Чай Матча является одним из самых полезных напитков в мире. Матча содержит большое количество антиоксидантов, а также микроэлементов (кальций, цинк, железо, магний, натрий, фосфор и т.д.) и витаминов (А, С, Е, В1, В6).
• Энергетик. Тонизирует.
• В интернет-магазинах он стоит от 8 долл. за 80 гр!
• Обладает сладковато-горьким вкусом и насыщенным ароматом.

Польза чая матча

В отличие от других сортов чая матча выпивается вместе с чайным порошком, что делает одну чашку матча равносильной по силе воздействия всех полезных свойств десяти чашкам обычного зеленого чая.

Чай:
    Стимулирует умственную активность;
    Укрепляет иммунитет;
    На 35-40% усиливает термогенез (расход энергии), что позволяет использовать Матча в программах для похудения;
    Замедляет старение;
    Предотвращает появление камней, песка в почках и желчном пузыре
    Снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему
    Является мощным энергетическим продуктом, в несколько раз эффективнее кофе

Как приготовить чай матча

В день рекомендуется выпивать не больше 1 чашки чая в первой половине дня!

Взять пол-чайной ложки чая матча и положить его в пустую кружку. Затем, нагреть воду до температуры 70-80 (не кипяток). Залить в чашку с матчей. После чего взбить напиток до образования небольшой пены при помощи бамбукового чайного венчика или обычным кухонным венчиком.

Матча пьется в чистом виде, без добавления сахара, меда или молока.

Другие применения чая Матча:

- для приготовления, мороженого, конфет, разнообразной выпечки и коктейлей;
- для приготовления косметических средств (маски, скрабы, бальзамы, бомбочки для ванны и т.д.);
- для создания парфюмерных добавок.

Рецепты:

1. Приготовление койтя

Для приготовления крепкого чая берут прогретую сухую посуду, засыпают в нее 4 г порошка. На такое количество заварки берется 50 мл воды. Смесь медленными движениями перемешивают. Койтя должен получиться густым и тягучим со сладко-терпким вкусом. Традиционно койтя заваривается во время чайной церемонии.

2. Приготовление усутя


Для усутя берут 2 г заварки и 80 мл воды. Посуду обязательно прогревают и высушивают. Смесь взбивают венчиком, пока не разобьют комочки. На вкус усутя горьковатая, имеет насыщенный зеленый цвет и негустую консистенцию. Усутя пьют без особых формальностей в кругу друзей.
При любом виде заваривания, чай маття выпивают вместе с заваркой, что усиливает его полезное воздействие на организм.


источник